Tajomstvo jablčného octu spočíva hlavne v procese jeho výroby. Najprv sa nechávajú jablká, alebo jablčný mušt kvasiť. Užitočné kvasinky zmenia cukry na alkohol. Následne však prichádza na rad fermentácia, pri ktorej baktérie premenia alkohol na kyselinu octovú. No a práve ona dokáže v našom tele hotové zázraky.

 
Jablčný ocot obsahuje viac ako deväťdesiat percent vody a zvyšok tvorí prospešná kyselina. Ďalej v ňom nájdeme enzýmy, vlákninu, vitamíny (hlavne beta karotén), minerály- horčík, kremík, vápnik, fluór, fosfor, sodík a draslík.
 
Chudnutie pomocou octu
 
Ak sa rozhodnete ocot užívať ako prostriedok na chudnutie, nemôžete očakávať zázrak v priebehu týždňa. Jeho účinky sa dostavia až po dlhodobej a pravidelnej konzumácii. Odporúčané dávkovanie, je jedna až dve kávové lyžičky, pred každým jedlom. Je však dobré, ak najprv vyskúšate menšie dávky. Pokiaľ zistíte, že vám ocot nespôsobuje žalúdočné problémy, či pálenie záhy, dávky pokojne zvýšte. Vďaka tejto kúre, môžete v kombinácii s vhodnou stravou a pohybom, za mesiac zhodiť okolo pol až jedného kilogramu. V čom spočíva jeho účinok? V prvom rade napomáha spaľovaniu tukov. Okrem toho však prečisťuje organizmus, v dôsledku čoho kilá ubúdajú rýchlejšie.
 

Ocot a krása
 
Vnútorné užívanie jablčného octu má vplyv aj na vaše zuby. Kvôli obsahu fluóru, ich udržiava čisté a taktiež zdravé. Rovnako dobre, urobí aj vašej pokožke. Potom ako si umyjete vlasy, si ich môžete ešte prepláchnuť octom. Takto budú lesklé a dostanú i potrebnú výživu. Vatový tampónik namočený v octe, môžete použiť pod oči na odstránenie kruhov. Opuch však zmierni aj na nohách, či iných problémových častiach tela.
 
Ďalšie pozitívne účinky jablčného octu:
–          udržiava zdravú mikroflóru v tráviacom ústrojenstve
–          podpora imunity
–          znižuje cholesterol
–          predchádza vzniku kardiovaskulárnych ochorení
–          prečisťuje obličky a pečeň
–          dodáva energiu
–          znižuje krvný tlak
pôsobí antibakteriálne a protizápalovo